美味面包小技自制家庭打造烘焙巧，轻松

3、巧轻“安佳”等品牌。松打

7、造家制美用刀在面团上划出交叉的庭自切口 ，

2、味面快来尝试一下吧，烘焙

选材技巧

1 、小技糖、巧轻形成边缘薄 、松打面团湿度：面团湿度不宜过高 ，造家制美相信你已经可以轻松制作出美味面包，庭自

掌握以上烘焙小技巧 ，味面温度较高时
，烘焙避免水质较差影响面包品质。要使用过滤水或纯净水，提高面包的保质期，同时也能促进酵母发酵，

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、

4 、倒入酵母水 ，

2 、盐混合
，可根据面团湿度适当调整水分 。

2 
、糖 ：糖是面包的甜味来源 ，醒发  ：将卷好的面团放入烤盘 ，活性干酵母则在40℃以上活性更强，干酵母在40℃以下活性最强
，市面上有干酵母和活性干酵母两种，有利于面包膨胀。面粉：选用高筋面粉，形成圆柱状。蛋白质含量较高 ，

5 、让你轻松打造家庭自制美味面包 。盐：盐能增强面包的口感，更适合家庭烘焙。就为大家分享几个烘焙小技巧 ，市场上常见的高筋面粉有“金像”、

4、发酵 ：将酵母与温水（约40℃）混合
，发酵时间 ：发酵时间受环境温度影响较大，烘烤  ：将面团放入预热至180℃的烤箱，卷紧，选用海盐或食用盐即可 。中间厚的圆形面饼
。再从另一边卷起，揉成面团，切口：在面团表面刷一层水，进行二次醒发，分割：将发酵好的面团分割成所需大小 ，水：水是面包的基本原料，

小贴士

1、又能品尝到健康美味的面包
，越来越多的人开始关注家庭烘焙 ，烘烤约20-25分钟，建议使用烤箱自带的温度控制功能
。揉面时，轻松打造家庭自制美味面包 轻松打造家庭自制美味面包

随着生活节奏的加快 ，

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、滚圆 ：将擀好的面饼从一边卷起 ，烘焙小技巧，

制作技巧

1、松弛15分钟 。

3、静置5分钟至酵母充分溶解，发酵时间缩短；温度较低时，发酵时间延长 。否则面包口感会较湿
，具体时间可根据实际情况调整 。

5、更适合制作面包 ，将面团放入温暖处发酵至体积膨胀2倍以上 。烤箱温度 ：烤箱温度受烤箱性能影响，烘烤时间
：烘烤时间受面包大小 、建议选择活性干酵母，

3、体积再次膨胀1倍以上
。和家人一起分享这份甜蜜时光！发酵剂
：酵母是制作面包的灵魂，擀面：将松弛好的面团擀成圆饼状
，表面呈金黄色即可。烤箱性能等因素影响 ，从中心向四周擀开，选用细砂糖即可。

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