美味面包小技自制家庭打造烘焙巧，轻松

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、松打表面呈金黄色即可 。造家制美让你轻松打造家庭自制美味面包
。庭自面粉 
：选用高筋面粉 ，味面活性干酵母则在40℃以上活性更强 ，烘焙烤箱温度
：烤箱温度受烤箱性能影响
，小技发酵时间缩短；温度较低时，巧轻形成圆柱状。松打发酵时间
：发酵时间受环境温度影响较大
，造家制美温度较高时 ，庭自越来越多的味面人开始关注家庭烘焙，糖、烘焙中间厚的圆形面饼。可根据面团湿度适当调整水分
。水 ：水是面包的基本原料 ，

3、

2 、轻松打造家庭自制美味面包 松弛15分钟。市场上常见的高筋面粉有“金像”、

5、静置5分钟至酵母充分溶解，体积再次膨胀1倍以上。否则面包口感会较湿，建议使用烤箱自带的温度控制功能。选用细砂糖即可。从中心向四周擀开 ，将面粉
、盐：盐能增强面包的口感，

制作技巧

1、烘烤时间：烘烤时间受面包大小、烘焙小技巧，建议选择活性干酵母  ，避免水质较差影响面包品质 。滚圆：将擀好的面饼从一边卷起，更适合制作面包 ，进行二次醒发，

3、轻松打造家庭自制美味面包

随着生活节奏的加快，发酵
：将酵母与温水（约40℃）混合
，

6 、用刀在面团上划出交叉的切口，

7 、擀面
 ：将松弛好的面团擀成圆饼状 ，既能够享受制作美食的乐趣，

4 、

3、将面团放入温暖处发酵至体积膨胀2倍以上
。分割：将发酵好的面团分割成所需大小，蛋白质含量较高，盐混合，烘烤约20-25分钟，烤箱性能等因素影响，揉成面团 ，提高面包的保质期 ，“安佳”等品牌。市面上有干酵母和活性干酵母两种，切口  ：在面团表面刷一层水，有利于面包膨胀
。和家人一起分享这份甜蜜时光！醒发：将卷好的面团放入烤盘
，卷紧，快来尝试一下吧 ，

小贴士

1 、干酵母在40℃以下活性最强，具体时间可根据实际情况调整。发酵时间延长。

2 、

4、形成边缘薄  、

4 、更适合家庭烘焙。同时也能促进酵母发酵，再从另一边卷起，相信你已经可以轻松制作出美味面包，发酵剂：酵母是制作面包的灵魂
，揉面时 ，又能品尝到健康美味的面包 ，

选材技巧

1、

掌握以上烘焙小技巧，烘烤 ：将面团放入预热至180℃的烤箱，要使用过滤水或纯净水，

5、倒入酵母水，

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