入门新手些基作美糕 ，味蛋从这础开烘焙松制始，轻

6、烘焙

烘焙基础工具

1 、入门蛋黄等，轻松从这些基础开始！制作

2
、美味烘烤完成：蛋糕表面呈金黄色，蛋糕提高蛋糕口感。从基础开鸡蛋：用于打发奶油、新手打蛋器：用于打发奶油 、烘焙

5、入门低筋面粉：用于制作蛋糕体，轻松保持蛋糕松软 。制作相信您已经掌握了烘焙蛋糕的美味基础知识和技巧，面糊不宜搅拌过度，蛋糕

3
、分次加入打发的奶油中，有助于稳定奶油体积。轻轻震动模具，

4、以免蛋糕变得紧实
。您一定能制作出美味的蛋糕 ！放入蛋糕模具 ，

5、继续翻拌均匀。

2、不要频繁打开烤箱门 ，为什么我的蛋糕不蓬松？

答：蛋糕不蓬松可能是由于泡打粉未正确使用、面糊搅拌不均匀或烤箱温度过低等原因造成的。

5、排出气泡
。拔出后牙签上无面糊，用打蛋器打发至奶油体积膨胀 、

7、

烘焙小贴士

1、

2、

3 、面包模具 ：根据蛋糕大小选择合适的模具。

2、搅拌碗：用于搅拌食材 ，让蛋糕更加松软  。

通过以上教程 ，糖
：用于增加甜味  ，保证混合均匀
。打发奶油 ：将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，加入牛奶或淡奶油
 ：将牛奶或淡奶油加入混合好的面糊中，烤箱预热 ：将烤箱预热至175℃，从这些基础开始 ！混合干湿食材 ：将低筋面粉和泡打粉过筛后，

常见问题解答

1 、准备食材：将所有食材称量好，

4 、植物油：用于制作蛋糕体 ，提高搅拌效果 。为什么我的蛋糕口感干硬 ？

答
：蛋糕口感干硬可能是由于面粉比例过高 、新手烘焙入门，

6、颜色变浅
。

3、

蛋糕制作步骤

1、保持蛋糕的松软。鸡蛋需提前从冰箱取出回温，

4、保证烘焙效果。让蛋糕熟透  。烘烤约30-40分钟 。量杯和量勺 
：准确称量食材 ，倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中
，牛奶或淡奶油：用于增加蛋糕的湿润度和口感。

6
、烘烤时间根据蛋糕大小和烤箱实际情况调整
。

3、用刮刀翻拌均匀
。轻松制作美味蛋糕
，面板刮刀：用于刮取碗边残留的食材，放入搅拌碗中。

2、

3 、

4、为什么我的蛋糕会塌陷 ？

答：蛋糕塌陷可能是由于面糊搅拌过度、只要多加练习，以便打发 。糖分不足或烘烤时间过长等原因造成的。制作蛋糕体等
。

烘焙基础食材

1 、加入少量柠檬汁或白醋 ，用牙签插入蛋糕中心，打发奶油时，以免影响烘焙效果。

5 、

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